Vişne

Malzemesi : 1,5 kilo vişne, 1,5 kilo şeker.

Vişne şurubunun Hazırlanışı

Vişneler iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Porselen bir kaba bir kat vişne, bir kat şeker olmak üzere doldurulur.

Sonra kapağı kapatılır ve bir gün bekletilir. Bu süre sonunda vişneler sularını bırakır, şeker de tamamen erimiş olur.

Sonra vişneler delikli bir kepçe ile çıkarılır, kalan su bir tülbentten süzülerek şişelere doldurulur.

Elde kalan vişnelerin de suyu sıkılarak şuruba ilâve edilir.